Bạn có biết rằng ozone khử trùng nhanh hơn gấp 3.000 lần so với clo và không giống như clo là khí ozone hoàn toàn an toàn và tự nhiên? Tôi đúng và tôi muốn chia sẻ với bạn cách bạn có thể sử dụng những lợi ích của công nghệ ozone để bảo vệ thực phẩm những chất gây ô nhiễm, Ozone tiêu diệt vi khuẩn Escherichia coli O157:H7 & vi khuẩn, virus, mầm bệnh không mong muốn tồn tại trên bề mặt thực phẩm.

Ozone là gì?

Ozone thực tế là một dạng định hình của Oxy (O2) có cấu trúc phân tử O3 (gồm 2 nguyên tử oxy gọi là Trioxygen). Trên thực tế, Ozone cũng được tạo từ phân tử oxy có trong không khí thông qua máy tạo khí ozone công nghiệp (máy ozone sản lượng cao sử dụng trong sục rửa thực phẩm công nghiệp) hoặc dân dụng (Máy ozone công suất thấp dùng trong gia đình). Ozone tiêu diệt các vi sinh vật thông qua quá trình oxy hóa, dẫn đến chúng là một trong những cách mạnh nhất nhưng nhẹ nhàng nhất để bảo vệ chống lại các chất gây ô nhiễm vi sinh trên thực phẩm, bề mặt, nước và hơn thế nữa.

Tiêu diệt vi khuẩn và vi rút trên thực phẩm một cách tự nhiên trong gia đình

Thực sự ở đâu đó tôi đọc được rất nhiều bài nói mặt tiêu cực của Ozone, trong đó có nhiều bài từ các nhà khoa học hàng đầu. Nhưng tôi không đánh giá cao họ, họ cố tình không hiểu hoặc cách nói chuyện thương mại hóa, đưa Ozone thành một ứng dụng không tốt. 

Vậy đâu là sự thật về ozone ?

Ozone không hề có hại bởi nguyên nhân duy nhất ozone được tạo từ nguyên tử O từ tự nhiên. Sử dụng Ozone đúng cách luôn mang lại lợi bất cập hại, tương tự việc bạn uống thuốc khi bị bệnh. Mặc dù thuốc luôn có tác dụng phụ, nhưng việc uống thuốc vẫn phải tiến hành theo đơn kê của Bác sĩ.

Quan điểm sai lầm khi nói ozone có thể khử 99.9% chất độc trong thực phẩm là sai hoàn toàn. Đây cũng là một phần nguyên nhân gây ra tranh cãi ozone trong thời gian 5 năm vừa qua trên tờ báo, tạp chí tại Việt Nam. Trên thực tế, Ozone là chất oxy hóa cực mạnh, nhưng chỉ có thể oxy hóa, loại bỏ tạp chất như thuốc bảo vệ thực vật, tiêu diệt vi khuẩn trên "BỀ MẶT THỰC PHẨM", đó là công bố tôi thấy độ chính xác cao của máy sục thực phẩm gia đình Dr.Ozone sau khi tìm hiểu thêm tài liệu nước ngoài mà tôi liệt kê một ví dụ ở đây. Bạn có thể tìm hiểu thêm qua bài "Hiệu quả của Ozone nước để khử nhiễm Escherichia coli O157: H7 và Salmonella trên quả mâm xôi và dâu tây" được đăng tải trên NCBI (Trung tâm Thông tin Công nghệ sinh học Quốc gia là một đơn vị trực thuộc Thư viện Y học Quốc gia Hoa Kỳ, trực thuộc Viện Y tế Quốc gia Hoa Kỳ - National Center for Biotechnology Information).

Cách sử dụng máy sục ozone làm sạch thực phẩm gia đình

Sử dụng máy tạo khí ozone gia đình để sục rửa thực phẩm như rau củ, thịt cá trong thời gian 15 - 30 phút sẽ giúp hạn chế được ảnh hưởng vi khuẩn, virus mầm bệnh có thể thâm nhập cơ thể. Tuy nhiên bạn cần nhớ rằng, rửa sạch lại bằng nước ozone hóa (nước được sục ozone) tối thiểu 2 - 3 lần trước khi sử dụng, nếu bạn không an tâm, có thể rửa lại bằng nước sạch 2 - 3 lần thay thế cho nước ozone hóa vẫn mang lại hiệu quả giảm thiểu ô nhiễm thực phẩm.

Sử dụng ozone ngăn ngộ độc trong bếp ăn tập thể, bếp ăn nhà trường, bếp ăn nhà hàng

Để làm được điều này, bạn cần mua cho mình 1 máy ozone công nghiệp có sản lượng khoảng 2  - 10, nồng độ càng cao thì càng hiệu quả (Ozone không tồn dư như loại hóa chất khác, chúng phân rã lại thành oxy sau khi phản ứng hoặc sau 1 thời gian nhất định, trùng bình khoảng 30 phút, hoặc bị phân rã chuyển thành oxy do nhiệt độ khi đun nấu).

Phú Gia Farm – Khử trùng khử độc vỏ trái bơ đạt tiêu chuẩn VietGAP

Sục thực phẩm trong thời gian 15 - 30 phút, sau đó sục tiếp thực phẩm qua 2 - 3 lần nước ozone hóa (nước sục ozone) để ngăn chặn vi khuẩn có trong nước sinh hoạt thâm nhập vào thực phẩm. Bạn nhớ rằng , Ozone không tồn tại quá lâu, đặc biệt khi trái cây khô, vì ozone dạng khí, chỉ có thể tồn tại trong môi trường nước hoặc bay ra ngoài không khí, nên thực phẩm khi rửa nên sử dụng ngay tránh tái ô nhiễm do không được bảo vệ.

Xem thêm…