Sau đây là một trong những công thức làm món trứng ốp la yêu thích. Món ăn này tốt cho những người vốn rất ghét rau, họ sẽ có cách nhìn khác về rau và bắt đầu ăn rau khi chúng được nấu chung với trứng ốp la hay ở trong bánh pizza.

Để chuẩn bị món ăn này, bạn chỉ mất 15 phút chuẩn bị, vì vậy chúng ta cùng chuẩn bị các nguyên liệu để chế biến món ăn này thôi nào.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món trứng ốp la rau, bạn cần những nguyên liệu sau:

• 1-2 quả trứng
• Muối (tùy dùng)
• 1 quả cà chua loại vừa
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ hành tím vừa vừa
• 2 quả ớt xanh nhỏ
• 1 cây xúp lơ trắng
• 1 thìa bắp cải xanh đã thái nhỏ
• 1 thìa đậu Hà Lan
• 1 thìa rau mùi băm nhỏ
• Dầu ăn

Bạn cũng có thể cho thêm một số món rau khác nếu muốn

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Rau, củ quả rửa sạch sẽ, để ráo nước. Cà chua thái nhỏ hạt lựu, cà rốt, hành, ớt xanh, rau thơm và hành thái nhỏ dạng sợi

Bước 3 : Đầu tiên, bạn luộc xúp lơ, bắp cải, và đậu xanh Hà Lan trước. Sau đó, cắt bắp cải thành từng lát nhỏ, nhưng không thái xúp lơ thành từng miếng nhỏ. Bỏ tất cả các nguyên liệu này vào một cái nồi. Luộc nhỏ lửa trong vòng 10 phút. Sau khi tất cả các nguyên liệu đã chín, bạn có thể cắt xúp lơ thành miếng nhỏ. 

Bước 4 : Tiếp theo, bỏ tất cả các nguyên liệu vào tô, rồi đập 1-2 quả trứng vào tô và trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 5 : Tiếp theo, bạn có thể bỏ một lượng dầu ăn nhỏ vào chảo rán, sau đó cho lửa cháy vừa phải.

Kế tiếp, bạn có thể đổ hỗn hợp vào chảo rồi chiên cho tới khi vàng, sau đó bạn có thể lật mặt còn lại rồi chiên mặt còn lại.

Bạn có thể dùng thìa dùng để lật trứng để chúng không bị vỡ. Sau đó, bỏ miếng trứng lên mặt khăn giấy để hút hết dầu. Thế là xong. món trứng ốp la với rau củ quả thật sự bị hấp dẫn bởi màu sắc vàng ươm trên miếng trứng rán và mùi vị thơm ngon hòa quyện từ các nguyên liệu rau tươi sạch. Còn bạn thì sao? Mau thử làm thôi.